韩国辣白菜
-
步骤1/6
点击查看大图
把白菜去掉外面不好的叶子。对切一分为二，再对切分成四分！准备一大碗浓盐水，把白菜腌起来，至少8小时！（也可以直接用盐腌白菜，一般我是头天晚上腌，第二天拿出来做）
-
步骤2/6
把腌软的白菜用清水冲洗两到三次（如果觉得实在太咸也可以用清水泡上一会），拿出来沥干水分。
-
步骤3/6
把4勺糯米粉加三碗水入锅煮至浓稠，边煮边搅动，防止糊锅！煮好米糊趁热把粗细辣椒面拌匀，放旁边待凉！
-
步骤4/6
苹果，萝卜用刨丝器刨成丝状;韭菜清洗沥干，切长段。大蒜去皮，剁成蒜蓉。
-
步骤5/6
把苹果，萝卜，大蒜，韭菜统统加到晾凉的米糊中，加入鱼露和虾酱，充分搅拌均匀。此时可以试下味道，喜欢偏甜的可以适当加点雪碧，盐可以少放或不放，因为白菜已经够咸。个人觉得少放点雪碧，辣白菜么还是偏咸鲜的好！
-
最后一步
点击查看大图
接下来就套好一次性手套，把红红的酱汁均匀的抹在沥干的白菜上。必须一片一片抹，特别是菜帮子里面一定要抹到。把抹好的白菜装进可以密封的盒子里或着用包鲜袋分成四份扎紧！放冰箱一星期左右就可以吃了！建议分几份放，打开的辣白菜要尽快食用！密封的放的越久越好吃！
我做菜比较随意，用量也是大概没有按照原来的方子。本来嘛中菜不像甜品什么的用量要多精确。边做边尝适合自己的才是最好的！这里我用的勺子就是我们一般火锅店里常见的勺子！辣椒面最好上网淘一下韩国进口的，颜色鲜红味道又不是是很辣！虾酱和鲜露也可以一起淘！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-08
韩国辣白菜的相关分类
韩国辣白菜的相关推荐
-
『简单诀窍』光滑细嫩的蒸鸡蛋羹
242104人看过 -
韩国辣白菜
404396人看过 -
自制泡菜
3019803人看过 -
西葫芦糊塌子：我们这里叫摊鸡蛋饼
275879人看过 -
泡菜#装满好时光#
390283人看过 -
五香茶叶蛋
29093451人看过 -
辣白菜 泡菜 简单版
35728人看过 -
【火锅伴侣】萝卜泡菜
791795人看过 -
四川泡菜
90027人看过 -
腌制辣白菜
220628人看过 -
糯米蛋糕
3301人看过 -
#立冬第一补#白灼鱼片
17413人看过
