水煮肉片
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步骤1/15
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肉切薄片放上凉水泡出血水 。
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步骤2/15
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泡出血水的肉放上肉,料酒,盐,定粉拌匀腌制一下 。
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步骤3/15
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花椒,干红辣椒,生姜备用 。
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步骤4/15
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干红辣椒,花椒下锅用小火焙干,用擀面杖剁碎,姜切丝,蒜头切片,红油豆酱一勺子这些都准备用 。
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步骤5/15
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青菜,金针菇洗好 。
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步骤6/15
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花菜洗好切小朵,冬瓜洗好切片,藕去皮洗净切薄片,茭白洗净切片,麸皮用清水泡洗一下 。
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步骤7/15
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锅里油热下姜丝,蒜头编炒一下,放上郫县红油豆瓣酱,再断续炒至吐出红油来 。
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步骤8/15
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锅里水烧开将蔬菜焯熟,熟的慢冼下,煮熟捞出来,再放上花 ,金针菇青菜焯熟捞出放盆,捞出菜的水不要到掉等会有用 。
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步骤9/15
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炒出红油来的辣椒酱放上肉炒几下 。
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步骤10/15
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加上煮个蔬菜的水烧开 ,放上白糖,盐,鸡精 。
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步骤11/15
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煮开到入蔬菜碗 。
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步骤12/15
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放上剁碎的花椒和辣椒,撒上葱花 。
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步骤13/15
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再将花生油锅里烧热,在上面淋上嗦咝一响就成 。
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步骤14/15
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大功高成即可 。
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最后一步
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成功上桌麻辣美味 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-08
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