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茄汁大虾的做法

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茄汁大虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 500g

、

葱适量

、

姜丝适量

、

蒜末少许

、

盐 1勺

、

番茄沙司 15-20g

、

白糖两勺

、

湿淀粉 20g

、

鸡精少许

、

料酒两勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4
大虾去虾枪，沙囊和虾线，去虾腿，放料酒和少许盐腌制十五分钟，番茄沙司倒入少量清水，调匀待用。
步骤2/4
热锅入油，戴油到八成热的时候倒入腌好的虾，炸制约5分钟，看虾壳微微发白捞出沥干油，待用。
步骤3/4
炸过虾的油不要到，放入姜丝葱丝略微煸炒，倒入调好的番茄沙司，翻炒。
最后一步
小火炒沙司，炒的过程中，加入少许糖和蒜末，倒入适量的水，待酱汁开始冒小气泡，放入炸好的虾和鸡精，继续翻炒片刻，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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