炒红果
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步骤1/6
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新鲜山楂买回来,我比较挑山楂的长相,必须个头匀净,长得好看才行,外貌控;
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步骤2/6
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将山楂的蒂去掉,用一个稍粗点的吸管,将山楂里面的籽捅出来;
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步骤3/6
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处理好的山楂放水龙头底下冲洗干净;
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步骤4/6
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煮锅里放冰糖,我用的老式冰糖,结在一起的,用微波炉加热一下很容易就能分开了;
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步骤5/6
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加入适量的水,大火烧开转小火煮至冰糖溶化,糖液变得有点粘稠;
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最后一步
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将洗净的山楂放进去煮10分钟关火,放凉后即可食用。
1. 山楂选新鲜的,干巴的不要,我喜欢山东大山楂,个头大味道好;
2. 用吸管或者筷子将山楂籽捅出去,可以保持山楂的完整,也可以用刀对半剖开,挖去里面的籽;
3. 用白糖熬糖汁也可以,我喜欢用冰糖;
4. 煮山楂的时间不宜过长,否则煮的太烂,就不成形了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-08
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