小饼干的做法

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小饼干

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食材清单加入采购清单

A:饼皮：

、

、

无盐奶油 60克

、

细砂糖 30克

、

香草精 1/2t

、

全蛋 10克

、

低筋面粉 100克

、

奶粉 20克

、

B:内馅：

、

、

无盐奶油 25克

、

金砂糖(我用的细砂糖) 20克

、

糖渍桔皮丁 50克

、

杏仁片 50克

、

烤熟的白芝麻 2t

、

低筋面粉 10克

、

全蛋 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
饼皮：无盐奶油放在室温下软化后，加细砂糖及香草精用搅拌机搅打均匀。
步骤2/9 点击查看大图
加入全蛋，继续用搅拌机快速打发成均匀的奶油糊。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉并加入奶粉，用手抓成均匀的面团。
步骤4/9 点击查看大图
将面团铺在18*18公分的烤模内，用手将面团平均的擀开并压紧。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱预热后，以上火、下火各180度烘烤10分钟左右，取出备用。
步骤6/9 点击查看大图
内馅:无盐奶油加金砂糖用小火煮至奶油融化，熄火后分别加入糖渍桔皮丁、杏仁片及烤熟的白芝麻，用汤匙拌匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入低筋面粉拌匀，待稍降温后再加入全蛋拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
将内馅倒入饼皮上，用橡皮刮刀平均的擀开并压平。
最后一步点击查看大图
烤箱预热后，以上火170度、下火180度烘烤约25分钟左右。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、杏仁片不需要事先烤熟。2、做法6的无盐奶油融化，金砂糖尚未融化即可熄火。

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发布于 2014-10-08

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