蒜蓉红薯苗
红薯苗也叫番薯苗、也是地瓜苗，上汤清炒都好吃、绿油油的看着就胃口大开。每次吃它、要吃很多才觉得过瘾、米饭基本是不碰一口了。妈妈说：要是以前、这可是喂猪的主要饲料、人们基本不吃它、这么好的美味人们不吃、实在可惜了。不过话又说回来、以前的猪肉确实是人间美味、吃的都是纯天然食品、难怪现在怎么也吃不到小时候的猪肉口感了。。。
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摘取红薯苗。
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准备蒜蓉。
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摘好的红薯苗用清水浸泡片刻、清洗几遍。
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捞起沥干水。
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步骤5/10
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热锅放适量油、蒜蓉爆香。
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步骤6/10
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倒下红薯苗保持旺火翻炒片刻。
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炒至红薯苗软透、调人盐、鸡粉，翻炒均匀。
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铲起即可。
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步骤9/10
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成品~
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最后一步
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成品~~
炒叶类青菜时一直保持旺火很重要，中途不要遮盖、一气呵成炒好便色泽漂亮、口感也清甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-08
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