鲅鱼丸--酸辣鱼丸汤
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步骤1/5
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鲅鱼处理干净
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步骤2/5
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从背部切开,用刀刮出鱼肉。加入姜汁盐蛋清揉捏顺一个方向搅,最后加入些淀粉继续搅到鱼泥粘稠,再摔打鱼泥
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步骤3/5
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摔打后的鱼泥
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步骤4/5
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锅里放两片姜烧一锅水,水开后火调到嘴小,左手抓握一把鱼肉,轻轻向虎口处一挤右手拿勺子刮一个小肉球往锅里下。煮熟丸子,调入盐鸡精胡椒粉醋,撒入些葱花。
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最后一步
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很结实的鱼丸子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-08
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