桃胶雪梨桂花羹
桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制。桃胶又名桃花泪，是平民美容养颜的圣品。 用当季时令水果雪梨，还有当季食材桂花，一起炖了桃胶雪梨桂花羹，在秋燥的季节，喝这个很不错，既滋补润燥，还美容养颜，可谓一举多得哈。
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步骤1/6
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将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软好的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗干净。
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步骤2/6
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雪梨洗净去皮切小块儿。
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步骤3/6
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将桃胶和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，至汤汁开始变得有些黏稠。
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步骤4/6
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放入雪梨块儿，再煮10分钟。
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步骤5/6
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放入桂花和冰糖。
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最后一步
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再煮5分钟至冰糖融化即可关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-08
桃胶雪梨桂花羹的其他做法
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