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营养早餐的做法

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营养早餐

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读高中的孩子着实辛苦，孩子上高中后我就快把自己培养成大厨了，不过也感谢豆果美食给大家提供的交流平台，从这上面也学到不少。另外，中国文化讲究早餐要最营养，所以，平时给孩子准备早餐就格外用心。现在的季节是秋季，燥，感冒的孩子也多，所以准备了川贝雪梨汁。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

杂豆：黑豆，黄豆，绿豆，花生，核桃，黑芝麻，莲子适量

、

芹菜 200克

、

苹果 100克

、

贝母粉 1/3小勺

、

雪梨半个

、

超市买的调料煨好的鱼一片

、

鸡蛋一个

、

面粉一大勺（盛饭勺）

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽两小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1，杂豆浆：上面所列豆浆所用材料，除黑芝麻外，头天晚上泡上，黑豆是网上买的那种扁扁黑豆，不是现在圆圆的杂交黑豆。第二天早晨放豆浆机中，用米糊档20多分钟就结束，结束后再用果汁档打一下，我有时再用米糊档弄一次，老怕煮不熟，不过一般一次是没问题的。然后过滤出豆浆加糖即可。豆渣这次没有用，也别扔，可以下次加鸡蛋面粉盐生抽糖摊煎饼。
步骤2/4
2，芹菜苹果渣鸡蛋饼：芹菜和苹果洗净，切成小块，苹果不去皮。放豆浆机中，按果汁键。结束后过滤出果汁。这个步骤是前一天弄果汁，剩下的渣。渣里放一个鸡蛋，适量盐和糖，两小勺生抽。拌匀后加面粉和水搅匀。水可稍微多一下，做出来的比较软。煎锅上火，放少量油，放适量拌好的糊，摊薄，煎两面稍微金黄即可，马上吃最香。
步骤3/4
3，贝母雪梨汁：打豆浆时就把汤锅放两碗水，放贝母和切成块的雪梨以及冰糖，水开后小火煮40分钟。
最后一步
4，煎鱼：豆浆和雪梨都煮上后，开始煎鱼，煎锅中放萝卜片，白萝卜红萝卜都可。把买的鱼片上的佐料洗一洗，然后放萝卜片上，既不用放油，鱼肉也不会煎糊，据说煎糊的蛋白对身体不好。十几分钟不倒到20分钟就可以了。

小贴士

鱼肉片是超市买的调料煨好的，说是江鱼，没有一根刺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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