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蛋黄版千叶纹蛋糕卷的做法

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蛋黄版千叶纹蛋糕卷

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一直喜欢千叶纹花纹，火龙果成熟了，做成了果酱，迫不及待的就做起来火龙果果酱蛋糕卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋白 4个

、

蛋黄 4个

、

蛋黄 1个（裱花用）

、

玉米油 50g

、

牛奶或者水 50g

、

糖 85g

、

低筋面粉 90g

、

火龙果果酱

烹饪步骤

步骤1/10
玉米油50g加水50g加糖25g用手动打蛋器混合均匀，加入四颗蛋黄搅拌均匀后晒如低粉90g搅拌均匀
步骤2/10
蛋白四个，糖6og分三次加入蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡
步骤3/10
打发的蛋白分三次加入蛋黄糊、切拌手法，不可画圈搅拌，容易消泡
步骤4/10
拌好的面糊倒入三能金盘弄平，用裱花袋装入蛋黄，剪一个小洞均匀的画上横条，再用竹签正反画上竖条
步骤5/10
震一震烤盘，把里面的大气泡震出来
步骤6/10
预热烤箱180度8分钟（可提前预热好烤箱）放第二层180度20分钟出炉
步骤7/10 点击查看大图
倒扣脱模抹上火龙果果酱
步骤8/10 点击查看大图
卷起蛋糕卷
步骤9/10 点击查看大图
近照
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装盒很漂亮，看着也有食欲了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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