麻婆豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/3
嫩豆腐切成2厘米的方块，锅中加水烧开放入豆腐煮一分钟，捞出控干水备用
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步骤2/3
葱切花，蒜剁碎，锅底放油，七分热放蒜泥炒至微黄加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入半碗水，大火烧开
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最后一步
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加入控干水的豆腐块，煮五分钟收汁，出锅前撒上葱花即可享用
小贴士
郫县豆瓣酱剁碎更好，不剁碎也行，豆瓣酱有咸味，所以煮的过程中可以不用放盐，加水多少根据豆腐的量而决定，水刚没过豆腐块就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-07
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