补脾胃益气虚的莲子猪肚汤——附:猪肚清洗详细。
莲子有补脾益肾、养心安神的功效,莲子的芯还有很好的祛心火的功效,特别适宜应对秋燥。而猪肚不仅味道香浓,而且有补虚损、健脾胃的效果,对于秋燥难耐或胃口不佳的人而言,这样的组合可谓天衣无缝。煮熟后的莲子口感绵软香糯,猪肚香脆可口,而汤则鲜香可口。在长假期间,不妨自己尝试做一份莲子猪肚汤,不仅可以补虚益气,而且还健脾益胃,有助消化。
-
步骤1/13
点击查看大图
刚买的猪肚,一包普通木薯生份。
-
步骤2/13
点击查看大图
生粉加入猪肚,把猪肚翻过来,猪肚内壁滑滑那面用手一直抓,反复抓揉。
-
步骤3/13
点击查看大图
经过五六分钟的反复揉抓,淀粉由白色边混浊了吧。放清水里洗干净
-
步骤4/13
点击查看大图
发现猪肚内壁白了很多吧,再加入盐,加入醋。抓匀腌制三五分钟,再跟刚才的方法一下反复反复的揉抓。再抓了五六分钟。
-
步骤5/13
点击查看大图
揉出来的水很脏了吧。再放水里冲干净。
-
步骤6/13
点击查看大图
锅里加水放几片姜。放入猪肚,加料酒煮
-
步骤7/13
点击查看大图
到水开,浮沫出来后,煮两分钟,关火捞出洗干净。
-
步骤8/13
点击查看大图
洗干净后。彻底干净了。可以开始炖了。
-
步骤9/13
点击查看大图
猪肚切条,莲子带芯,姜数片。
-
步骤10/13
点击查看大图
猪肚条,莲子(莲子不用泡因为很容易熟),姜片一同下锅。也可以先炖猪肚,一个小时后放莲子也行。我是懒得去看,所以一同下锅了。
-
步骤11/13
点击查看大图
炖足两小时熄火。(偷偷跟你说我没加盐,怎么有点咸咸味道呢)
-
步骤12/13
点击查看大图
一大锅就炖成这么点了。太浓缩了吧
-
最后一步
点击查看大图
一人来一碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-07
补脾胃益气虚的莲子猪肚汤——附:猪肚清洗详细。的其他做法
补脾胃益气虚的莲子猪肚汤——附:猪肚清洗详细。的相关分类
补脾胃益气虚的莲子猪肚汤——附:猪肚清洗详细。的相关推荐
-
啫啫鲍鱼鸡煲
1064354人看过 -
#粉粉套装试用#之莲子胡椒猪肚汤
623912人看过 -
酱牛肉及美味牛肉汤
1455176人看过 -
鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底(附6种包法)
657210人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#韭菜鸡蛋虾仁水饺
868211人看过 -
红烧牛肉面之红烧牛肉
621843人看过 -
花生猪肚汤
159869人看过 -
#硬核菜谱制作人#莲子猪肚汤
4177003人看过 -
叉烧肉
149743人看过 -
重庆辣子鸡
17138893人看过 -
红烧牛肉面
4942233人看过 -
清炖猪肚汤
3156802人看过