纯天然黑芝麻南瓜饼

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每年家里都会收获几十个南瓜，每餐吃都吃不过来，总会坏掉一些，想想不如拿来做南瓜饼，换换口味。这是我第二次尝试做，第一次因为误把粘米粉当糯米粉，做出来的硬邦邦，以失败而告终；这次总算成功了，出炉的南瓜饼甜甜的，嫩嫩的，软软的，吃到嘴里，甜在心上。伴着芝麻的香味，恰到好处！这些材料最后大概是做了50个南瓜饼，如果人少，可以稍微做少点哦。南瓜的功效与作用：中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 500g

、

盐适量

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油适量

、

白砂糖适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将南瓜去皮洗净，切成几大块。
步骤2/9 点击查看大图
上锅隔水蒸熟。因为我切得太大了，导致很长时间都煮不烂，建议切成小块一点的。用高压锅会水分少些，少加点淀粉会更好吃。
步骤3/9 点击查看大图
用搅拌棒把蒸熟的南瓜捣烂。
步骤4/9 点击查看大图
准备适量的糯米粉和白砂糖，将南糯米粉一点一点加入，再加入白砂糖
步骤5/9 点击查看大图
如果面团太湿可继续添加糯米粉，直到和成南瓜面团，不沾手即可
步骤6/9 点击查看大图
一次取一小块面团压扁，用心形模具压刻出心形，边缘因为南瓜丝，会有点锯齿，可以用手稍微抹平一下。
步骤7/9 点击查看大图
用手沾点芝麻压在南瓜饼的一面。
步骤8/9 点击查看大图
平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
将南瓜饼盛入到碗中，就可开动了~

小贴士

1.可根据自己喜好包入豆沙馅、椰蓉馅等等，我这里是没包馅的。 2.要小火慢炸，炸出的南瓜饼颜色才会漂亮。 3.南瓜饼趁热吃特别软，如有剩，隔天需要蒸热透再吃，不过味道远远比不上刚出炉的了。 4.一次做一个心型饼，速度有点慢，做过几次就有经验了，可以把面团放到保鲜膜上，用擀面杖滚平，然后再用心形模具挨个挨个的去框出形状即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-07

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