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杯子蛋糕 cup cake奶油霜的做法

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杯子蛋糕 cup cake奶油霜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

戚风蛋糕一小块儿留做杯底

、

奶油霜的制作：

、

蛋清一只

、

黄油 80g

、

细砂糖 40g

、

水 20ml

烹饪步骤

步骤1/5
软化好的黄油用打蛋器打发，发白即可
步骤2/5
蛋清加入20g的细砂糖，用打蛋器打到七成发
步骤3/5
20g糖加20ml水加热，直到水泛起大泡泡。迅速将糖水混入打发七成的蛋清，不停打发，快速倒入，继续打发至硬性发泡。
步骤4/5 点击查看大图
将打发好的蛋白和黄油混合，搅拌均匀。也可用打蛋器
最后一步点击查看大图
将搅拌好的奶油霜舀入裱花袋，由内而外或者由外而内的挤到准备好的杯子蛋糕上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-07

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