酸奶吐司
酸奶吐司,口感绵软湿润,成品组织非常好,是可以用手撕着吃的吐司哦。
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原料。
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把酸奶,鸡蛋,盐,白糖,酵母,高粉放入面包机,反复启动普通面包程序2次,共揉面20分钟。
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步骤3/11
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手上抹油拉开面团,看到面团已经揉至扩展。
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步骤4/11
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加20克黄油,再次启动普通面包功能,再次揉面10分钟。
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步骤5/11
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揉好的面等待发酵。
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步骤6/11
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面团发至2倍大。
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步骤7/11
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启动普通面包功能搅拌排气。
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步骤8/11
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排好气的面团,分成2块,擀开后卷紧。因为面团很软,所以砧板,手上都要抹油。
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步骤9/11
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收口朝下放入面包机,等待2次发酵。
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步骤10/11
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面团再次发到1.5倍大后刷蛋黄液,撒芝麻,启动烘烤程序,烤50分钟即可。
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最后一步
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面包烤好立即取出,晾至温热后放入保鲜袋室温保存。
烤好的面包一定不要放到冰箱冷藏保存,因为冰箱冷藏室的温度会加速面粉老化,影响面包口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-07
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