红南瓜捏粑粑圆子,我的家乡莫干山名点
童年时吃着外婆做的各式圆子长大。几十年过去了,今儿个终于试着自己做了。圆子好吃粉难揉哪!嘻嘻...今年9月初,终于能自制家乡传统美味名点一一“捏粑粑“红南瓜圆子啦!试做成功!开心!
-
步骤1/8
点击查看大图
红南瓜洗净,去瓢、籽,切块放高压锅蒸熟,取温热的熟红南瓜泥,加少许白糖;
-
步骤2/8
点击查看大图
再加粳米粉、糯米粉,粉的比例大概三七开(四六开、五五开甚至全粳米粉也行)
-
步骤3/8
点击查看大图
搅拌。本想南瓜泥与米粉比例1:1,但因南瓜泥水分多,最后比例大概1:2。搅匀后感觉象一盘散沙,成不了团;
-
步骤4/8
点击查看大图
取三分之一松散面团放锅里略煮,变粘后取出;
-
步骤5/8
点击查看大图
与其余三分之二面团一起揉啊揉,揉揉揉...
-
步骤6/8
点击查看大图
终于和粉成功,第一次和两种不同米粉,不容易;
-
步骤7/8
点击查看大图
从面团中取一小块,用两手搓圆,比乒乓球大些,用右手掌心轻轻一捏,即成艳丽多姿的'捏粑粑'啦;
-
最后一步
点击查看大图
放蒸锅蒸约半小时,大功告成,挺有成就感哦。
没想到家乡游子欣妹妹对我试做的“捏粑粑“红南瓜圆子感兴趣,很开心哦。特将整个操作流程用文字表述一下,供大家分享。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-07
红南瓜捏粑粑圆子,我的家乡莫干山名点的相关分类
红南瓜捏粑粑圆子,我的家乡莫干山名点的相关推荐
-
三鲜面条
37267人看过 -
肉丝蒿子杆儿
18738人看过 -
棒棒糖蛋糕
7173人看过 -
肉皮冻:秋季补水美颜的首选
48233人看过 -
巧克力布里欧面包
24196人看过 -
永和豆腐
28166人看过 -
辣椒炒肉
8730人看过 -
青椒炒蛋
10846人看过 -
青梅酒
13391人看过 -
海带鸭架汤
24413人看过 -
鱼丸粗面
15367人看过 -
黑芝麻贝果汉堡
27950人看过