红南瓜捏粑粑圆子，我的家乡莫干山名点
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童年时吃着外婆做的各式圆子长大。几十年过去了，今儿个终于试着自己做了。圆子好吃粉难揉哪！嘻嘻...今年9月初，终于能自制家乡传统美味名点一一“捏粑粑“红南瓜圆子啦！试做成功！开心！
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
材料:糯米粉、梗米粉各1斤(我大概用了1斤半不到点)、红南瓜1个(我用了半个)，白糖少许
烹饪步骤
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步骤1/8
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红南瓜洗净，去瓢、籽，切块放高压锅蒸熟，取温热的熟红南瓜泥，加少许白糖；
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步骤2/8
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再加粳米粉、糯米粉，粉的比例大概三七开(四六开、五五开甚至全粳米粉也行)
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步骤3/8
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搅拌。本想南瓜泥与米粉比例1:1，但因南瓜泥水分多，最后比例大概1:2。搅匀后感觉象一盘散沙，成不了团；
步骤4/8
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发布于 2014-10-07
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