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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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麻辣辣的感觉，爽

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊 250g

、

绿豆芽 300g

、

盐 1勺

、

味精 1勺

、

麻辣粉半包

、

西芹一根

、

葱姜若干

、

料酒 1勺

、

大蒜 5个

、

花椒 2g

、

豆瓣酱 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备牛里脊，我买的是超市已经腌制好的那种，方便点，也可以自己买回来研制
步骤2/9 点击查看大图
准备好所有佐料，蒜拍碎，葱切碎
步骤3/9 点击查看大图
豆芽菜洗净，锅里放油烧热，下豆芽菜，炒至断生
步骤4/9 点击查看大图
炒至断生，乘出，入盘
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，放蒜，煸炒出香味，放豆瓣酱炒至出红油
步骤6/9 点击查看大图
加水，加入一勺料酒，放入姜片，大火烧开
步骤7/9 点击查看大图
转小火，将牛里脊一片一片的下入锅中，千万不要全倒进去，会糊成一团，大火烧开，放一勺盐
步骤8/9 点击查看大图
盛入到放豆芽菜的碗里，然后撒入麻辣粉，西芹段，葱花，少许花椒，锅里烧油，油热后泼在碗里，就成功啦
最后一步点击查看大图
这个就是麻辣粉，少了几个图片，忘记拍了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-07

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