香菇番茄肉酱的做法

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香菇番茄肉酱

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这个肉酱特别万能，百搭。吃米饭，面条时随手舀上一勺，登时让您胃口大开。甚至做炒菜时您也可以将它作为调料放进去，例如做肉末茄子，味道会变得更丰富。我一次都会多做一些然后冷藏在冰箱里，对于我们这种上班族还是非常便当的。还等什么？动手做一下吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉末 200g

、

番茄半个

、

香菇 5个

、

六月鲜豆瓣酱一勺

、

老干妈豆豉酱一勺

、

韩今辣酱一勺

、

蚝油少许

、

盐中许

、

糖少许

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉末用料酒腌制10分钟；番茄在开水里泡5秒钟后表皮会破裂，去皮后剁成末末；香菇切丁；蒜压成蒜蓉。
步骤2/4 点击查看大图
冷锅热油，放入肉末炒散。肉色变白后加入豆豉酱，豆瓣酱和辣酱。
步骤3/4 点击查看大图
加入番茄末，香菇，蒜蓉，继续翻炒，直至闻到蒜香味。加入蚝油，盐，糖，香菇水，开中火继续让食材在锅里翻滚。
最后一步点击查看大图
3-4分钟后，会发现肉酱变得稍稍浓稠，加入黑胡椒碎，至此，大功告成！享用您的成果吧。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

1.选用干香菇，用水清洗一遍后，再用水泡软。记住，此次的水不要倒掉，稍后会放进肉酱里。2.每次做好3-4天的量就好，时间长了，营养会逊色，而且保存不当还容易变质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-07

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