鸡蛋木耳炒青椒茄子
爸爸的味道。从小家里爸爸做菜最好吃。一直都很喜欢吃茄子,特别是炸茄子,就算不拿来烩菜,直接吃都很好吃。可惜现在离家万里,今天超级想吃,就视频爸爸问了怎么炸茄子,原来如此的简单
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步骤1/6
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茄子去皮,切块,稍微撒点盐,用手稍微抓均匀,如果出水要倒掉。
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步骤2/6
用一个小碗倒入面粉,加少量水搅拌均匀成面糊,将腌过盐的茄子倒入面糊沾均匀。
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步骤3/6
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弄面糊的时候,顺便找个小点的锅倒入一定量的油烧热,然后一个一个沾好面糊的茄块放入,关中火炸
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步骤4/6
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炸到面糊有些变色,捞出。
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步骤5/6
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将两个鸡蛋打入刚才剩余一点点儿面糊的碗里,稍微加一点点儿盐,煎成鸡蛋饼,并捣碎,盛出。
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最后一步
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锅里稍微放点油,烧热,放入蒜炒香,倒入泡好的黑木耳翻炒一会儿,加一点点儿生抽,一点点儿蚝油,然后倒入切好块的青椒,刚才炸好的茄子,跟煎好的鸡蛋,稍微翻炒两下就可以出锅了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-07
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