清炖乌鱼汤
今天给妈妈做的清炖乌鱼汤 原料:乌鱼 做法: 1、把鱼杀好、去鳞,切成块状; 2、将油烧热,放两颗切碎了的独头蒜,开始煎鱼; 3、煎熟一点.,这样汤才能烧得又白又浓; 4、加入适量开水(注意:中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白; 5、加盖,开中火烧15至20分钟; 6、加盐、
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步骤1/5
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切好乌鱼,去鳞,用水冲掉血水。
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步骤2/5
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油烧热后,放入姜蒜末,稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
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步骤3/5
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鱼肉一定全部翻炒到,呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键!
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步骤4/5
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加入水炖煮!
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最后一步
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熬制15分钟鱼汤就可以出锅了!撒上香葱就好啦~
这道汤特别适合手术后的病人。还可以加一个苹果一起炖,对派血化瘀特别好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-07
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