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芋头红烧肉的做法

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芋头红烧肉

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配菜(中级)

五花肉

、

芋头

、

姜

、

大葱

、

八角

、

桂皮

、

小青辣椒

、

蒜

、

花椒

、

香叶

、

盐

、

老抽

、

生抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉冲洗切条状，焯水捞出备用
步骤2/5 点击查看大图
把焯好的肉放入高压锅中，加水漠过肉，加老抽上色，加生抽入味，加料酒去腥，加姜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，压十五分钟，取出肉控干水份
步骤3/5 点击查看大图
起锅放油，加冰糖至融化后放入肉，翻炒；然后放芋头翻炒；加一点盐，翻炒三分钟盛到碗里；放入高压锅中，隔水蒸30分钟
步骤4/5 点击查看大图
另起锅放一点点油，炒香小青辣椒和蒜，再把蒸好的肉放入过一下即可，会更香的
最后一步点击查看大图
开吃咯，肉软烂，肥肉不腻口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-06

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