三豆百合丁
在港式餐厅菜单上拍回来自己DIY的成果,比较清淡,我喜欢。
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步骤1/9
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准备好材料;
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步骤2/9
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百合切去头尾掰开洗净;胡萝卜去皮切小丁;西芹去丝切小丁;
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步骤3/9
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松子仁、腰果、白果分别洗干净;
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步骤4/9
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热油锅,把松子仁炒至微金黄盛出待用;
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步骤5/9
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炒香腰果;
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步骤6/9
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再热锅,放入白果炒一会儿;
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步骤7/9
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加入胡萝卜和西芹炒几下;
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步骤8/9
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加入百合、松子和腰果炒几下;
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最后一步
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加盐、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡即可。
百合不能炒太久,炒的时间久了口感就不脆了,而且颜色也会变暗,所以要临出锅时放入,翻炒几下炒匀就马上出锅。千万不要延长加热时间,否则百合会变黑,很影响美观,也影响口感。 百合炒好的时间久很快会出现锈色。 我感觉我做的有那么点过了~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-06
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