格子饼干

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格子饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 150g

、

鸡蛋 25g

、

糖粉 60g

、

黄油 80g

、

香草粉 1g

、

低筋面粉 130g

、

抹茶粉 5g

、

可可粉 8g

、

鸡蛋 25g

、

糖粉 60g

、

黄油 80g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备材料
步骤2/17 点击查看大图
上述材料有两份低筋面粉，现在用150g的低筋面粉及黄油，糖粉，香草粉做白色部分！首先融化黄油80g加入糖粉60g！
步骤3/17 点击查看大图
将黄油与糖粉搅拌均匀，不用打发！
步骤4/17 点击查看大图
加入半个鸡蛋，25g！继续搅拌！
步骤5/17 点击查看大图
放入150g低筋面粉！搅拌成团！
步骤6/17 点击查看大图
放入保鲜袋中，等其他颜色面团做好后一起处理！
步骤7/17 点击查看大图
取一个新盆，继续融化黄油，加入糖粉！
步骤8/17 点击查看大图
加入剩下的半个鸡蛋，搅拌均匀后，分成两份。。。我比较贪心两种都喜欢吃，如果只做可可或者抹茶的就不用分了，直接继续就可以了。不过，不分开的话就要相应多加一些可可粉或者抹茶粉。
步骤9/17 点击查看大图
分别加入抹茶粉和可可粉。
步骤10/17 点击查看大图
加入低筋面粉，把130g平均分成两份，筛入两个盆。搅拌成团，放入保鲜袋！
步骤11/17 点击查看大图
将面团放入冰箱，等待半小时。
步骤12/17 点击查看大图
不好意思。。图片少了。。这一步就是将面团从冰箱取出。擀平大约一厘米，刷上一层鸡蛋液，将另一个擀好的面团放上。（尽量弄成方形或者长方形）再放冰箱半小时，取出，切成图上这样，再颜色相反方向用蛋液粘合。
步骤13/17 点击查看大图
大概弄成这样。再接着放冰箱一会儿。
步骤14/17 点击查看大图
取出，切成一厘米左右。
步骤15/17 点击查看大图
放入烤盘
步骤16/17 点击查看大图
放入烤箱，190℃13分钟就可以了！
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成品。。(๑•̀ㅂ•́)و✧

小贴士

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