红烧鱼-----小can鱼
一直爱吃小鱼,煮的、蒸的、煎的、炸的都喜欢,我们这的小can鱼,从小就吃,可不知道can字怎么写的它的大名叫什么哈哈,样子请看图片吧~这种方法烧红烧鲫鱼、鳊鱼、带鱼……都很好吃的!试试吧
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步骤1/7
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小can鱼洗净。
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步骤2/7
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热锅冷油,烧热后放几片姜炝锅。
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步骤3/7
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放入小鱼,小心油炸了你的脸。一般这时候我调小火,一手拿锅盖挡着,一手抓小鱼放入^_^
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步骤4/7
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慢慢的煎,不着急,煎得过程中不断的把锅转一转,火适当调一调,等鱼儿硬硬的、黄黄的、很容易翻面的时候就整片儿翻个身,再接着煎另一面,这一面时间就少的多了
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步骤5/7
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两面都煎好了。
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步骤6/7
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把老抽、盐、料酒、醋、水辣椒一股老的加入,再加适量的水,大火煮沸,小火再煮几分钟,起锅前喜欢放味精鸡精的可以加点,我不喜欢就没放了
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最后一步
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装盘,撒点香菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-06
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