葡式蛋挞（9个量）的做法

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葡式蛋挞（9个量）

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蛋挞皮 9个

、

淡奶油 90g

、

纯牛奶 80g

、

白砂糖 25g

、

玉米粉（粟米粉） 4g

、

蛋黃 4个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
純牛奶、淡奶油、白砂糖混合後攪拌至糖融化，接著加入蛋黃攪拌至蛋黃無顆粒狀，然後將玉米粉加入再攪拌至沒有粉末。
步骤2/3 点击查看大图
攪拌好的蛋撻液平均倒入蛋撻皮中（蛋撻皮請提前拿出來完全軟化），8-9分滿也可以。
最后一步点击查看大图
烤箱預熱到230℃後放進蛋撻，調節至上下火215℃烤15分鐘，觀察蛋撻表面，上色出現焦糖布丁的感覺即可出爐咯！

小贴士

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发布于 2014-10-06

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