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榨菜肉丝汤的做法

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榨菜肉丝汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉

、

榨菜

、

胡萝卜

、

青菜

、

大葱

、

淀粉

、

食盐

、

胡椒粉

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
里脊肉、胡萝卜、青菜切丝，大葱切末，喜欢吃姜的可以切点姜末，青菜可以用菠菜，油菜等。
步骤2/3 点击查看大图
榨菜，最好用原味的，有榨菜原本的清香味。
最后一步点击查看大图
热锅凉油，放入葱末爆炒，后加入肉丝，炒至肉丝变白，加入胡萝卜丝和榨菜继续翻炒，然后加入适量清水，烧开，小火煮十分钟，然后加入水淀粉（淀粉与少量清水勾芡），搅拌均匀，烧开，加入打好的鸡蛋，做成悬浮蛋花，烧开加入青菜丝和胡椒粉，适量盐，再开锅后就可以了。我不喜欢淀粉，所以加的少，汤的颜色没有呈白色透明状。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-06

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