南瓜饼的做法

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南瓜饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 350g

、

南瓜泥 2小碗

、

白糖 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
老南瓜切块，放入锅中隔水蒸10-15分钟！
步骤2/9 点击查看大图
这种程度说明煮得差不多了，用不了这么多，取几片就行，捣成南瓜泥！
步骤3/9 点击查看大图
这样的南瓜泥，捣两小碗就差不多够用了，可以放少许蒸南瓜用的水，让南瓜泥更加稀软，有助于和面！
步骤4/9 点击查看大图
用水磨糯米粉，一整包！
步骤5/9 点击查看大图
将一整包糯米粉倒入盆中，加三勺白糖，喜欢吃甜的可以多加点。再一点一点地加南瓜泥开始和面！注意南瓜泥要慢慢放，不能放太多，要不然面饼太软蒸出来容易走样！
步骤6/9 点击查看大图
将糯米粉和南瓜泥和到全都粘在一起的程度即可，不可过软，能够如图所示竖立起来就可以了。
步骤7/9 点击查看大图
扯下一块，比乒乓球大些，用手捏或手掌拍成球状！再压扁成小南瓜状！
步骤8/9 点击查看大图
用粗一点的勺子柄按压出图中的纹路，要按得重一些，要不然一蒸纹路就看不出来了。在中心点上放一小颗胡萝卜，看上去很像一个小南瓜！
最后一步点击查看大图
放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸15分钟左右，最好在隔层上放一块纱布或刷一层食用油，这样蒸出来的饼不会粘住！南瓜饼的黄色会自然而然地变出来！是不是超像小南瓜？

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2014-10-05

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