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清蒸鲫鱼的做法

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清蒸鲫鱼

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这是跟我姐姐学的，跟朋友在一起经常做，相当拿得出手

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲫鱼 1-2条

、

盐适量

、

料酒适量

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼身上划几道，用盐和料酒腌一会
步骤2/6 点击查看大图
鱼肚子里和表面放上姜丝和葱白，水沸后入锅，中火蒸五六分钟(根据鱼的大小，多蒸几次就有经验了)，关火虚蒸一分钟
步骤3/6 点击查看大图
把姜丝葱白捡出来扔掉，盘子里的血水倒掉
步骤4/6 点击查看大图
鱼表面撒上葱花，倒上李锦记蒸鱼豉油(尽量选小点的葱，南方的这种小香葱最好，但是北方好像没有卖)
步骤5/6 点击查看大图
5.油烧热浇在葱花上(我男朋友那白痴拍的效果太差了)
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亮相！

小贴士

上锅蒸的时间根据鱼的大小可上下浮动一两分钟，一般不会超过8分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

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