经典葡式蛋挞的做法

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经典葡式蛋挞

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切墩(初级)

鸡蛋黄 5个

、

牛奶 150g

、

淡奶油 150g

、

白糖 35g

、

炼乳 7g

、

低筋面粉 8g

、

蛋挞皮 15个

烹饪步骤

步骤1/5
将牛奶，淡奶油，糖，炼乳放入无水锅中，小火溶解白糖后离火晾凉
步骤2/5
蛋黄打算，倒入奶液中（切记一定凉了以后再倒入蛋液，不然就成蛋花汤了）
步骤3/5
倒入筛后的面粉，并搅拌均匀4.再次将搅拌好的蛋挞液过滤，分装入塔皮内
步骤4/5
再次将搅拌好的蛋挞液过滤，分装入塔皮内
最后一步
预热烤箱230度，上下烤13分钟即可！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

蛋挞皮可以随意从超市里买到！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

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