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香炸鸡翅～鸡腿的做法

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香炸鸡翅～鸡腿

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 8只

、

鸡腿 2只

、

鸡蛋 2个

、

生粉一包

、

盐、辣椒、孜然粉，胡椒粉，酱油、姜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡翅、鸡腿洗净、用刀划几道入味，加入切好的辣椒、姜丝和少许胡椒粉、孜然粉、在倒入酱油、洒上盐，搅拌腌制2个小时
步骤2/3 点击查看大图
将腌制好的鸡翅/鸡腿，先放在生粉里，均匀裹上生粉、再放入打好的鸡蛋里、让它们再均匀裹上鸡蛋液，这个过程要逐个逐个来、裹好立即放入油锅里、中火慢炸、PS在不能一次下锅时、不要一次性弄好，不然蛋液会流失
最后一步点击查看大图
裹上蛋液的鸡翅容易定型、也不容易吸油。。用中火偏小慢慢炸至金黄、在不炸焦的前提下时间可以长一点，确保鸡腿能熟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-04

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