猪肉茴香馅水饺
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步骤1/6
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面粉加水揉成面团,盖屉布醒好。
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步骤2/6
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洗茴香,控水。这是自己种的,非常嫩。
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步骤3/6
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绞肉馅,茴香吸油,肉稍微肥一些。
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步骤4/6
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绞好馅,加生抽、糖、盐、胡椒粉,慢慢加水,打馅。水占肉百分之三十,顺一个方向搅拌,再加香油、葱、姜、蒜。茴香切好拌些食用油。肉和茴香合在一起。馅就好了。
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步骤5/6
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包好的饺子
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最后一步
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锅内加开水煮饺子,遵循开锅煮皮,盖盖煮馅的原则,即饺子下锅不盖盖,等水再次烧开,火关小一点,盖上锅盖闷一会儿,等饺子鼓起,就捞出锅,干万不要中途加水。
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发布于 2014-10-04
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