香辣蟹
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步骤1/7
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买的大花蟹,我和老公都不太喜欢吃膏,就买的肉很多的大花蟹,两只一斤多,58元,把蟹的内脏,腮都要洗干净哦
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步骤2/7
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准备好辅料,生姜,大蒜,大葱,小米椒,小葱,大蒜先放在水里泡两分钟,皮泡软后会很好去皮。
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步骤3/7
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放油,烧热。油要多放点
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步骤4/7
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把蟹放到油锅里炸一下,炸到蟹变红就差不多了,一分钟左右。
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步骤5/7
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把蟹捞起来,留一点蟹油在锅里,放入,姜,小米椒,大葱,大蒜,炒香。
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步骤6/7
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倒入蟹炒之前还要放三勺辣椒粉,喜欢吃辣的一定不要忘了哦,根据自己的喜好放,等酱料炒香后再放入螃蟹进入翻炒,炒的过程放入料酒,味极鲜,放半勺糖,可以提鲜。放小半碗水,以免干锅。
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最后一步
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螃蟹倒入炒3到5分钟后可以起锅啦。味道不错,稍微有点辣,哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-04
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