牛轧糖
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步骤1/9
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1、将核桃仁切碎，放入烤箱上下125度烤20分钟（按自家烤箱调节）
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步骤2/9
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2、黄油下锅小火融化（火不能太大，油会结一层焦化）
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步骤3/9
3、黄油融化了放入棉花糖拌匀，不停翻炒、将棉花糖压变型融化在一起
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步骤4/9
4、棉花糖融化均匀后放入奶粉拌匀
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步骤5/9
5、放入果仁，快速翻炒让果仁被糖粘紧，关火（温度比较高可以早点关火）
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步骤6/9
6、将热的糖团放在油纸上揉匀揉紧
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步骤7/9
7、定型，裹着油纸，懒人办法，直接用锅底压平，冷却后切块（过程需要速度，所以总是忘记拍照啦，不过确实是体力活）
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步骤8/9
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高端核桃仁！哈哈哈哈～
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最后一步
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这个分量刚好一盒，乐扣的盒子储存好！
自从开始做牛轧糖，根本停不下来，家里男女老少都爱阿！老妈喜欢果仁多的，不太腻的，就放点无糖奶粉；朋友喜欢咖啡味的，就将少量奶粉换成咖啡粉，别太多喔，不然咖啡会掩盖花生牛奶的香味～果仁和奶粉都可以按照自己的喜好去比例，但是差别不能太大喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-04
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