苹果玛芬蛋糕(十分钟快手蛋糕)
不用打发蛋白,可以用微波炉10分钟搞定的快手蛋糕,但是要想有漂亮的爆头和颜色,就要用烤的了,时间会稍长一些
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步骤1/5
苹果削皮切丁,加适量白砂糖,在锅内小火煮软,不加水,要不停搅拌,以免煳锅。煮好后放一旁备用
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步骤2/5
在一干净盆内将鸡蛋打散,各分三次加入大豆油、牛奶、白砂糖、苹果丁,搅拌均匀至白砂糖全部溶解
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步骤3/5
称好的面粉与泡打粉筛入蛋奶液内,开始上下切拌,至均匀无干粉状态即可,不要过度搅拌(还可根据喜好加入抹茶粉,可可粉,咖啡粉等)
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步骤4/5
做好的面糊盛入纸杯内,2/3满即可,家里没有烤蛋糕的专用纸杯,就用的家里一次性纸杯,剪小了点用
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最后一步
放入微波炉内,高火3分钟即可,但是微波做出来表面没有爆裂,比较平,像蒸蛋糕,想要有爆头就选择烧烤模式,20分钟,烤完后如果里面没熟可用微波中火加热1~2分钟,注意控制时间,太久了蛋糕心会发硬
1.拌面糊时要切拌,不要用搅的,拌匀即可,不要拌太长时间。2.没有低筋粉就用普通面粉(中筋粉)与玉米面4:1混合替代。3.微波与烧烤时间可根据实际情况延长或缩短。
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发布于 2014-10-03
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