蛋黄饼干
来自安若然的方子，做了一下很不错，所以记录下来。
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋黄2个+鸡蛋1个+细砂糖50g。混合。坐40度左右的温水中打发。
-
步骤2/7
点击查看大图
打至体积膨胀至原来的4倍左右，颜色发白既可。
-
步骤3/7
点击查看大图
低粉+泡打粉，混合均匀，筛入打发的蛋液中。快速上下翻拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
翻拌均匀的状态是这样的粘糊状。
-
步骤5/7
点击查看大图
放入裱花袋。裱花袋剪1cm左右的口。挤入垫油纸的烤盘。挤大概2cm大。两个之间要留有空隙。烤的时候体积会变大。
-
步骤6/7
点击查看大图
这个量，30L烤箱正好能挤两盘。
-
最后一步
点击查看大图
170度，烤13～17分钟，烤至表面金黄色就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-03
蛋黄饼干的其他做法
蛋黄饼干的相关分类
蛋黄饼干的相关推荐
-
宫廷桃酥
3034404人看过 -
大仙美食课堂之烤箱版红枣糕
4450850人看过 -
奶牛蛋糕卷【附擀面杖卷蛋糕卷方法】
2119666人看过 -
【蓝莓酸奶蛋糕】——COUSS CO-787M智能烤箱出品
5412037人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2678883人看过 -
红丝绒旋风蛋糕卷
1597950人看过 -
香菇肉丁拌面
5631人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#黑橄榄鸡蛋白菜汤
10244人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#焦糖奶茶
11857人看过 -
橙香蛋糕卷，一口爱上
7395人看过 -
包菜豆腐
8022人看过 -
可可旋风卷
3800人看过
