【醪糟猪蹄】
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步骤1/6
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在买猪蹄的时候，让店家切块，回来洗净去毛。
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步骤2/6
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冷水下锅，放入2片姜片和黄酒去腥。煮10分钟后，取出冷水冲净。沒去干净的毛去掉。
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步骤3/6
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锅内放油煸香姜片，加入猪蹄，适量水，老抽，十三香，醪糟2勺，翻炒均匀。
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步骤4/6
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倒入电压力锅中，选肉类 软糯档压制。
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步骤5/6
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第一遍压制完，翻面让上色均匀，再压一次。如果水太少，注意加一点点。
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最后一步
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最后，取出猪蹄装盘。余下汤汁按自己口味加盐或生抽，2勺醪糟，浇在猪蹄上。洒上花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-03
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