【醪糟猪蹄】的做法

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【醪糟猪蹄】

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

老抽 3勺

、

生姜 6片

、

黄酒 2勺

、

十三香适量

、

醪糟 4勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在买猪蹄的时候，让店家切块，回来洗净去毛。
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅，放入2片姜片和黄酒去腥。煮10分钟后，取出冷水冲净。沒去干净的毛去掉。
步骤3/6 点击查看大图
锅内放油煸香姜片，加入猪蹄，适量水，老抽，十三香，醪糟2勺，翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
倒入电压力锅中，选肉类软糯档压制。
步骤5/6 点击查看大图
第一遍压制完，翻面让上色均匀，再压一次。如果水太少，注意加一点点。
最后一步点击查看大图
最后，取出猪蹄装盘。余下汤汁按自己口味加盐或生抽，2勺醪糟，浇在猪蹄上。洒上花。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2014-10-03

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