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五香茶叶鹌鹑蛋的做法

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五香茶叶鹌鹑蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 25颗

、

八角 8个

、

桂皮 6个

、

草果 6颗

、

茶叶 1袋

、

大葱 1颗

、

生姜 1块

、

酱油 3茶勺

、

盐适量即可

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好鹌鹑蛋，并用凉水将蛋壳表面冲洗干净～
步骤2/10 点击查看大图
备好汤汁的辅料，八角、桂皮、草果
步骤3/10 点击查看大图
将大葱洗净切段，生姜切片备用
步骤4/10 点击查看大图
用酱油提味调色，大约三茶勺就可以
步骤5/10 点击查看大图
准备好茶叶，因为是茶叶蛋，所以要用茶叶来提味哦^_^
步骤6/10 点击查看大图
将洗干净备好的鹌鹑蛋放入锅中，加入冷水，直至煮沸，再将煮好的鹌鹑蛋沥水捞出。然后浸入冷水中过几遍，备用
步骤7/10 点击查看大图
在冷水中加入所有辅料和调料，开火煮沸
步骤8/10 点击查看大图
这是用辅料和调料煮好的汤汁～
步骤9/10 点击查看大图
再把备用的鹌鹑蛋倒入汤料中小火慢煮2-3分钟，然后即可熄火～可以先不要着急倒掉汤料，让鹌鹑蛋腌制在里面时间久一点会更加入味道哦！
最后一步点击查看大图
这就是糖糖做好五香茶叶鹌鹑蛋的成品哦～希望大家会喜欢，好做又好吃，很方便

小贴士

清水煮过的鹌鹑蛋过几遍冷水，吃的时候更容易剥壳；为了让鹌鹑蛋更入味，可以用汤料浸泡腌制久一点，最好把蛋壳稍微捏碎一点，味道更好哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-02

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