香辣烤鱼
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步骤1/6
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新鲜草鱼中段,鱼肉用刀划上口子好入味儿!
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步骤2/6
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盐,料酒,花椒,胡椒,五香粉少许,姜末,蒜末葱段,腌制至少两小时备用。
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步骤3/6
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腌好的鱼表面刷上色拉油和少许生抽,烤盘上铺上锡铂纸,放入烤盘高火30分钟,直到烤的稍焦为止。注意,烤的太嫩太软就不香了,一定要烤焦黄。
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步骤4/6
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烤鱼的同时,开始制作油辣椒浇汁儿。放少许油,放干辣椒段儿,花椒粒儿炸香,放两勺老干妈油辣椒,口味和用量根据个人喜好,再放折耳根末炒香。
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步骤5/6
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鱼烤好了,浇汁上盘,撒上葱末即可。
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最后一步
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色香味俱全,让人垂涎欲滴!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-02
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