新疆炒米粉
在新疆好几年。想吃都吃不到。就想尽办法自己做了。
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步骤1/9
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洗净芹菜。切好。
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步骤2/9
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西红柿切丁。我这有点大。最好再小点。。最好去皮。
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步骤3/9
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用酱油、花椒粉、胡椒粉、盐来腌渍鸡胸脯肉。10-20分钟。
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步骤4/9
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将米粉用开水烫至七分熟。最好是很粗的那种米粉。不过我没买到。
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步骤5/9
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先放油、热锅后放姜、蒜。爆香后放入各种豆瓣酱、量适中。然后放腌渍好的肉。待肉变色后放入平菇芹菜西红柿。
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步骤6/9
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芹菜熟后放入米粉。不要用锅铲、面会容易断。最好掂锅。
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步骤7/9
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待米粉熟后就可以出锅啦。
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步骤8/9
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补一个后面在网上买到的新疆正宗粗米粉。很好吃。越炒越成功了。
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最后一步
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再补一个！经过我不断的钻研。已经有九成像了。
豆瓣酱不需要放太多，会太咸。我的没放辣椒，在郫县豆瓣酱里就有微辣，自己可以根据自己的口味酌情添加辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-02
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