蛋挞版蛋糕

浏览 23222 · 收藏 193 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

闲来无事做个蛋糕，居然做成这个形状。亲们，这菜谱是很详细的。有什么问题(O_O)？(O_O)？不懂可以在下面提问，做了就要发作品哦！不要偷偷藏着哦！大家可以去看看我的菜谱，如果有用就收藏吧。还可以去美拍，我的美拍名是：我是吃吃吃吃吃吃货！还有ID号是：23447095。争取给大家更多的菜谱哦！记住，细节决定成败！像水，油，蛋黄这些东西是绝不能混进去蛋白里的哟！另外，糖有两份是要分开了的！是因为一份打发蛋白，一份混入蛋黄的哟！好了Y(^o^)YY(^o^)YY(^o^)Y不说废话了，亲们，往下看哦！～～～～～再说一句，面粉我忘了是几克了。大概自己装一下吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 60g

、

糖 40g

、

盐 1g

、

糖 30g

、

黄油看自己可以不加

烹饪步骤

步骤1/35 点击查看大图
这是材料图.面粉要先筛一下，保证不会有小颗粒。
步骤2/35 点击查看大图
这个大家都懂啦！把蛋白蛋黄分开，最好拿一个小碗里分离，不然就前功尽弃了啊！
步骤3/35 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀。
步骤4/35 点击查看大图
加入 30克糖，抽打至发白。
步骤5/35 点击查看大图
打成这样哦！
步骤6/35 点击查看大图
加入面粉，要分次，这是第一次。
步骤7/35 点击查看大图
搅拌均匀后在加第二次。
步骤8/35 点击查看大图
第三次。
步骤9/35 点击查看大图
搅拌成这样，搅起来有一点阻力就可以。要是你调得有点干，慢慢加入牛奶，搅拌均匀。
步骤10/35 点击查看大图
加入黄油。融化也行，一块也行。
步骤11/35 点击查看大图
蛋清加入盐
步骤12/35 点击查看大图
打到粗泡时，加入40克糖的三分之一。
步骤13/35 点击查看大图
我打呀打，打到这样再加糖。
步骤14/35 点击查看大图
打到这样在加入剩下的所有糖。
步骤15/35 点击查看大图
要打到打蛋器提起来有两个小尖角，就证明你成功了！恭喜你。如果打了一小时以上还打不出来，我是说电动打蛋器，那么，sorry你失败了。
步骤16/35 点击查看大图
如果你没有电动的就手动吧。可以用打蛋器，如果你连打蛋器都没有，那么只能用筷子了。用3根筷子更好打撒！
步骤17/35 点击查看大图
蛋清加入三分之一到蛋黄里，搅拌均匀。记得用不规则的手法拌匀。在搅拌之前，记得把电饭煲预热。
步骤18/35 点击查看大图
继续拌
步骤19/35 点击查看大图
把旁边的刮下来拌
步骤20/35 点击查看大图
拌好是这样的。
步骤21/35 点击查看大图
电饭煲预热好了。
步骤22/35 点击查看大图
倒入黄油。如果你没有黄油的话，可以用食用油，但花生油坚决不行，这是原则。
步骤23/35 点击查看大图
先把锅底抹一抺。
步骤24/35 点击查看大图
在旁边也要抺到哦！
步骤25/35 点击查看大图
等黄油融化后放入电饭煲内，让油热一下。食用油也戏一样。
步骤26/35 点击查看大图
预热好了Y(^o^)Y。将蛋糕液倒入电饭煲里。记得要用手拿着抹布扶着。
步骤27/35 点击查看大图
两手抓住电饭煲用力震，死命震。不然会有气泡
步骤28/35 点击查看大图
开始啦！期待你的成果吧！
步骤29/35 点击查看大图
先计时20分钟。
步骤30/35 点击查看大图
好了Y(^o^)Y！
步骤31/35 点击查看大图
有的人可能还没好。你把筷子在中间扎一个洞，如果筷子上干干的没有粘上东西那么就好了。
步骤32/35 点击查看大图
你把盖子打开，不要着急倒出来。你把蛋糕静置一分钟它自然就会不粘锅的！
步骤33/35 点击查看大图
倒出来就是这样的！
步骤34/35 点击查看大图
切块发给你的家人们吧！
最后一步点击查看大图
要记得照相分享哦！