平底锅做巧克力蛋糕胚的做法

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平底锅做巧克力蛋糕胚

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2只

、

低筋面粉 55g

、

泡打粉少量

、

巧克力粉 20g

、

牛奶 35ml

、

色拉油 35ml

、

白砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄和蛋清分开，将牛奶和色拉油倒入蛋黄碗内搅拌均匀，将粉类混合过筛后加入蛋黄糊混合至光滑无结块
步骤2/4 点击查看大图
蛋清中加入少许盐打发一会后加入20g白砂糖打发成有光泽的蛋白霜
步骤3/4 点击查看大图
将巧克力蛋黄糊分次拌入蛋白霜，翻拌均匀后倒在铺有两层烘培纸的平底锅上，极弱火烘烤，如果表面偏干就说明烤好了。
最后一步点击查看大图
冷却后就完成了，薄一点的可以做蛋糕卷，厚一点的不容易烤透可以在关火前翻面烤一会。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-02

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