什锦虾球
懒得炒好几样菜却又想营养丰富，这种炒什锦就最适合了。冰箱里经常放着胡萝卜、芹菜，用保鲜膜包好，不会坏掉或变干。如果晚上想做，早晨上班走时就把木耳泡上。晚上下班买回来虾和山药就行了。虾最好是活的，扒起来费点时间但是味道会很鲜。
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步骤1/6
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虾扒去皮，去沙线，背后划开，尾部完整
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步骤2/6
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切好的虾放碗里，加料酒、盐腌制一会儿
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步骤3/6
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蒜切片，山药、胡萝卜切片，芹菜切段，木耳撕成小朵，、可以再加上花菜切成小朵、或是口蘑
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步骤4/6
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炒锅烧热放油，大火炒虾，可看到很快都弯曲成球。待全部变色，盛出待用
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步骤5/6
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重新起锅放油把蒜炒出香味，然后放入胡萝卜、芹菜、木耳和山药，大火炒热，调小火烧闷一下。
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最后一步
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待所有食材熟透，改大火，放盐，加入先前炒好的虾球，翻炒。最后出锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-02
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