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零技术——凉拌豆芽

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芒果茶

黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右，另外黄豆中有不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉籽糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至完全消失，这就避免吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆芽在发芽的过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄豆芽 500g
、
木耳 十来片
、
蘑菇 适量
、
盐 小半勺
、
芝麻油 半勺
、
生抽 一勺
、
醋 一勺
、
麻辣豆豉 一勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2014-10-02

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