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酱爆洋葱肉丝的做法

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酱爆洋葱肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

洋葱 1.5个

、

鸡蛋 2个

、

肉丝 100g

、

盐少许

、

糖少许

、

生抽少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/4
鸡蛋打散，加少许料酒备用；洋葱切丝；肉丝中加料酒和蛋清腌制10分钟备用
步骤2/4
热锅，加油，倒入蛋液，略凝固后略翻炒出锅，保持流动嫩滑感
步骤3/4
锅中重新喷油，加入肉丝翻炒，加少许料酒，变色后加洋葱，撒盐，大火翻炒，洋葱有些变软后加少许水，加盖焖2分钟
最后一步
加入生抽和糖，继续翻炒至洋葱变软，这样比较入味。在加入炒好的鸡蛋小火翻拌后出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-02

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