麻辣水煮鱼块
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烹饪步骤
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步骤1/4
草鱼去腮内脏鱼稽，清洗干净，切小块，鱼肚子里的黑膜去干净，加料酒，盐，姜丝腌制十分钟
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步骤2/4
葱切花，蒜，姜切片，干辣椒切段，八角花椒清洗干净
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步骤3/4
锅内倒油，加入姜蒜八角花椒红辣椒炒香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入一碗清水，大火烧开
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最后一步
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滑入腌制好的鱼块，大火翻滚十分钟转中火煮十分钟，调入一点点盐，加入水淀粉收汁，出锅前撒上葱花即可出锅装盘
小贴士
鱼肉切小块，方便鱼肉入味，郫县豆瓣酱有盐味，所以鱼肉加盐要适量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-02
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