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泡芙的做法

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泡芙

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

鸡蛋 3个

、

黄油 80g

、

盐一小撮

、

白砂糖 5g

、

水 160g

、

淡奶油砂糖（打发淡奶油用）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油，糖，盐，水下锅煮（要用不粘锅）小火煮到黄油融化，液体微沸的时候。
步骤2/9 点击查看大图
低筋面粉提前过筛，然后快速筛到黄油液中，拿刮刀快速翻拌。
步骤3/9 点击查看大图
打散鸡蛋
步骤4/9 点击查看大图
等到面糊不烫手时，分四到五次倒入蛋液，每一次倒入都要充分混合！
步骤5/9
这一步忘拍照了…搅拌好的面糊是等刮刀提起时有一个倒三角，并且三角形不往下掉。
步骤6/9
用裱花袋挤到烤盘内，也可用勺子直接放。（烤盘要铺油纸或锡纸）
步骤7/9
180度，25-30分钟。根据自家烤箱调节。
步骤8/9 点击查看大图
从底部或侧面挤入淡奶油。
最后一步点击查看大图
…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-02

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