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「重阳」桂花糕

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HoneyS欢喜

九月初九，重阳节（留意了一下，英文翻译就是「Double Ninth Festival」...还真直白），登高，吃重阳糕，喝菊花酒，是我们自古以来的节日传统。一般地，重阳糕是用糯米粉、粳米粉制作，但考虑到不易消化，不适宜老人食用，又想到秋日是桂花的季节，干脆做桂花糕替代传统重阳糕也未尝不可！而且超级简单有木有！在家轻松DIY(^_-)
食材清单 加入采购清单
糖桂花 2汤匙
、
枸杞 10g
、
糖 40g
、
明胶片 10g
、
水 600ml
烹饪步骤
小贴士

1.熬制时试味以确定是否增减糖量，要注意成品实际甜味会比熬制时淡一些，酌情控制用量。2.明胶片、鱼胶粉、吉利丁粉都是相同效果。3.在晾至呈半凝固状时注意轻轻搅拌一下，以防桂花沉底。4.模具根据喜好选择，我用的是8'方烤盘，亲们用硅胶模、冰格等都可以。5.方子量可做4大块儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-01

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