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山楂酱的做法

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山楂酱

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山楂在水果中果胶含量最高，有丰富的果酸及其他微量元素。既能入药，又能入膳。经常食用可以防止血栓形成，降低血压增加。补钙，健脾胃。老少皆宜。

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜山楂 500g

、

纯净水

、

冰糖或砂糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
购买新鲜山楂切半去核用水洗净。再放入锅添加水至没过山楂一指高，中大火煮沸转小火煮。
步骤2/8 点击查看大图
等山楂熬制一捣就烂的程度后有条件的直接倒入豆浆机用果汁键继续打磨成糊状。没有条件的就用勺子在筛网中压烂成泥。
步骤3/8 点击查看大图
将打成糊状的山楂酱继续回锅中火熬制，在熬制过程中不停的搅拌加入冰糖或白砂糖，糖多放点，否则熬好后太酸吃不下去。
步骤4/8 点击查看大图
最后熬的挂勺不容易流下来时候关火即可。如果想做山楂糕的亲们，还可以在山楂酱里边加一袋草莓Q糖，搅拌至化。
步骤5/8 点击查看大图
最后倒入耐热器皿中，待凉第二天脱模就可以出现山楂糕了。
步骤6/8 点击查看大图
第二天凝固
步骤7/8 点击查看大图
脱模成型，在放入耐热容器前最好刷层薄薄的食用油，这样脱模不费劲
最后一步点击查看大图
切好的山楂糕酸酸甜甜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-01

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